日前，西湖大学研究人员发表的一项研究表明，轻断食会影响毛发生长。这引起了通过轻断食来控制体重的爱美人士的忧虑，担心体重没减多少，头发少了。

这项由西湖大学生命科学学院特聘研究员张兵团队进行的研究，发表在国际权威学术期刊《细胞》上。研究表明，“轻断食”会诱发激活的毛囊干细胞凋亡，从而抑制毛囊再生和毛发生长。

一种常见的轻断食方式是“16+8”，即每天在固定的8小时内摄入所需的全部食物，其余16小时进行禁食。研究团队先给小鼠剃毛，然后观察了小鼠毛发生长情况。研究发现，不限制进食的小鼠经过30天几乎完全再生了毛发，而接受“16+8”或隔日进食两种方案的小鼠在96天后仅有部分毛发生长。

这项研究，可能让轻断食爱好者陷入两难：要理想体重，还是保住头发。

有没有两全其美的方法呢？

专家认为，低GI饮食，可能是个两全其美的好方案。

日前，由中国社会科学院工业经济研究所食品药品产业发展与监管中心“中国食品行业舆情与品牌传播研究”课题组在国家行政学院出版社刚刚出版的《舌尖上的观察：中国食品行业50舆情案例述评（2021—2022）》一书中，专家指出，国内标准将GI值≤55的食品称为低GI食品，低GI食品对血糖影响较小，有利于餐后血糖控制。

专家表示，据统计，中国成人中已经有超过一半的人存在超重或肥胖问题，成年居民（≥18岁）超重率为34.3%、肥胖率为16.4%，肥胖是导致糖尿病、高血压的重要诱因。正是在此背景下，以体重管理为核心的“低GI饮食”“轻断食”等新型健康生活方式理念应运而生。

专家认为，在限制热量摄入的前提下，坚持低 GI 饮食有助于减脂。科学减肥，能量平衡是关键，即消耗的能量要高于摄入的能量，在这一基本原则下，还要注意均衡饮食和适量的体力活动，要“管住嘴，迈开腿”。科学合理的膳食营养干预，将合理饮食和“低GI”相结合，再加上运动干预，是目前国际公认最有效、最安全的减肥方法。

目前，我国低GI食品仍处于由发展中规范到规范中发展的过度期，市场呈现蓬勃发展的趋势，成交额和消费人群均迅速增长，但存在标准缺失、低GI标识适用范围模糊、产品营养规范缺乏等问题，还需要多方相向而行，推动行业健康高质量发展。

对全社会和广大消费者来说，大力推动健康的低GI膳食模式，加强生命节律的研究，深入探索餐前负荷和第二餐血糖效应，倡导“低GI食品，低GI生活”，融入均衡膳食、适量运动以及心理健康维护的全方位考量，可推动健康生活方式向科学化、个性化方向发展。