聯(lián)合國(guó)的超級(jí)食物

《直播聯(lián)合國(guó)》第十二集：聯(lián)合國(guó)的超級(jí)食物 分享

藜麥，被很多人視為“脂肪終結(jié)者”、“沙拉神器”。你知道嗎？藜麥還有另一個(gè)重要身份，那就是聯(lián)合國(guó)欽點(diǎn)的“超級(jí)食物”。藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有什么特別之處？它為什么能在聯(lián)合國(guó)消除饑餓的行動(dòng)中扮演重要的角色？本期《聯(lián)合國(guó)的超級(jí)食物》，為你講述一碗藜麥的故事。

藜麥?zhǔn)且环N谷物嗎？

不是，它是藜屬植物的種子，和水稻、小麥有本質(zhì)區(qū)別

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三種顏色的藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有區(qū)別嗎？

藜麥品種多達(dá)120種，顏色也不止3種，但營(yíng)養(yǎng)成分基本相似

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藜麥通常怎么吃？

藜麥可與其他食材搭配烹煮，也可制成藜麥粉，用來(lái)制作各式面包和點(diǎn)心

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藜麥的蹤跡遍布北美、歐洲、亞洲和非洲多地
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聯(lián)合國(guó)將藜麥視為抗擊饑餓的“超級(jí)食物”，大力推廣
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藜麥有極強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力和低成本、高回報(bào)的種植模式
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關(guān)于藜麥的來(lái)源，安第斯人有一個(gè)神奇的傳說(shuō)
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藜麥富含人體所必需的九種氨基酸
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藜麥被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)黃金”、“素食之王”
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