大列巴:傳統(tǒng)技藝的百年傳承

一百多年前,隨著中東鐵路的修建,大量的俄羅斯人涌進(jìn)哈爾濱,作為俄式飲食文化的代表-大列巴隨之而來(lái)。這種“大似鍋蓋”的面包,歷經(jīng)百年傳承,成為當(dāng)?shù)厝藷釔?ài)的美食,并與紅腸、酒糖、肉皮凍一起作為哈爾濱特產(chǎn)聞名海內(nèi)外,新華訪談《四季的味道II》近日獨(dú)家采訪秋林大列巴第五代傳承人,聽(tīng)他講述這項(xiàng)百年技藝的幕后故事。
嘉賓介紹
  • 崔積勝

    崔積勝

    大列巴第五代傳承人

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