原標(biāo)題：小龍蝦“出征”世界杯 經(jīng)受“極寒”考驗

　　10萬只中國小龍蝦搭乘中歐班列前往俄羅斯，做球迷餐館、酒吧看球“標(biāo)配”；多個“中國元素”現(xiàn)身世界杯

　　2018年俄羅斯世界杯今日開哨，球迷們又開始了四年一度的狂歡，雖然中國足球隊沒有踢進世界杯，但絲毫沒有影響大家的熱情，中國“網(wǎng)紅食品”10萬只小龍蝦已“出征”俄羅斯。

　　昨日（13日），供應(yīng)這批小龍蝦的電商平臺負(fù)責(zé)人向新京報記者介紹，這批總重2.5噸左右小龍蝦來自湖北荊州，經(jīng)篩檢清洗、高溫油炸、液氮冷凍、零下18攝氏度低溫運輸，最終運輸至俄羅斯，讓世界球迷體驗“喝啤酒，吃小龍蝦，看世界杯?！?/p>

　　旅途17天 全程零下18攝氏度

　　“這批小龍蝦是調(diào)味蝦成品，運往俄羅斯后只需要解凍然后加熱就可食用?！弊蛉?，供應(yīng)這批10萬只小龍蝦的電商平臺負(fù)責(zé)人介紹，小龍蝦采購自湖北荊州，系優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶未檢測出重金屬殘留的產(chǎn)品。

　　該負(fù)責(zé)人介紹，打撈后進行嚴(yán)格篩檢和超聲波鹽水清洗，隨后“下油鍋”以200攝氏度高溫油炸調(diào)味出鍋，此次“出征”世界杯的小龍蝦分為基礎(chǔ)味、麻辣味、蒜香味及十三香味等。

　　調(diào)味完成后，小龍蝦還將經(jīng)受“極寒”考驗，運用液氮冷凍包裝處理，溫度迅速降至零下190攝氏度?！斑@種技術(shù)能夠快速鎖鮮，沒有破壞細(xì)胞壁，肉質(zhì)彈牙可口?！睆拇驌浦涟b完成，只需不到一天時間。

　　同時在運輸過程中，小龍蝦將一直保存在零下18攝氏度的冷庫中，直到抵達俄羅斯。

　　新京報記者了解到，這10萬只小龍蝦已于5月31日搭乘中歐班列，在武漢吳家山火車站發(fā)車，從滿洲里出境，途經(jīng)葉卡捷琳堡，預(yù)計用時17天，于6月中旬抵達莫斯科，送入俄羅斯餐館和酒吧，與世界各地的球迷一起為世界杯喝彩。

　　產(chǎn)地欲借世界杯推廣小龍蝦

　　“政府打造品牌，把荊州小龍蝦推出去，做到像五常大米、洪湖清水蟹一樣,成為地方品牌，我們就成功了?！鼻G州市水產(chǎn)局副局長趙恒彥稱，當(dāng)?shù)卣畬⒔璐舜涡↓埼r出征世界杯的機會，將“荊州小龍蝦”作為當(dāng)?shù)毓财放拼罅ν茝V。

　　趙恒彥表示，他們會根據(jù)小龍蝦進入俄羅斯后的反響，在世界杯的36強、16強、8強、決賽等每個時間節(jié)點，定期在國內(nèi)大力推廣當(dāng)?shù)匦↓埼r品牌及產(chǎn)品。

　　“小龍蝦全國產(chǎn)量112萬噸，其中湖北產(chǎn)60多萬噸，荊州產(chǎn)29萬噸，占全國近四分之一?！壁w恒彥介紹，荊州小龍蝦從上世紀(jì)90年代開始規(guī)模化養(yǎng)殖，近幾年來發(fā)展較快，以每年40萬畝的速度增長，總共養(yǎng)殖面積280萬畝。荊州小龍蝦目前主要銷往北京、南京、上海等地，其中北京占總銷量的20%。

　　■ 延展

　　俄羅斯世界杯還有哪些“中國元素”

　　俄羅斯世界杯雖不見中國足球隊身影，但“中國元素”隨處可見，除已經(jīng)踏上列車出征世界杯的小龍蝦外，4萬多中國球迷也已陸續(xù)抵達現(xiàn)場。此外，世界杯的比賽用球、吉祥物、馬克杯、鑰匙扣、球衣等也由中國制造，6名貴州省丹寨縣少年也將成為世界杯揭幕戰(zhàn)上的護旗手。

　　贊助商中國占5席

　　據(jù)媒體報道，2018年俄羅斯世界杯總共有來自全世界的17家財團、公司贊助，其中包括了萬達、海信、蒙牛、vivo、雅迪這5家來自中國的公司。

　　6名少年當(dāng)護旗手

　　世界杯護旗手項目是國際足聯(lián)青少年項目的組成部分。今年4月，6名貴州省丹寨縣少年通過“2018俄羅斯世界杯丹寨小小護旗手”選拔，成為世界杯揭幕戰(zhàn)上的護旗手。此外還將有中國少年作為球童，攜手足球隊員一同入場。

　　球迷購票超4萬張

　　據(jù)國際足聯(lián)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，中國球迷購買本屆世界杯的門票超過4萬張，在所有參賽國家中排行第9。

　　世界杯“中國造”

　　本次世界杯用球選擇中國制造，為了能生產(chǎn)更多高品質(zhì)足球，廣東東莞的運動用品生產(chǎn)企業(yè)專門引進自動化足球生產(chǎn)線，一天可生產(chǎn)1000個足球。

　　本屆俄羅斯世界杯吉祥物是一只象征“進球者”的西伯利亞平原狼“扎比瓦卡”。杭州蕭山一家企業(yè)拿下了世界杯吉祥物全球的(俄羅斯外)生產(chǎn)銷售獨家品牌授權(quán)，并獨家負(fù)責(zé)吉祥物在除俄羅斯以外國家的定價和銷售。

　　中國企業(yè)還拿下了馬克杯、鑰匙扣、球衣等近百種世界杯相關(guān)商品的授權(quán)，中國南京造幣廠將負(fù)責(zé)俄羅斯世界杯紀(jì)念幣印章制造。俄羅斯世界杯7個新建場館中，有兩個場館的67臺電梯均由中國企業(yè)提供。

　　■ 背景

　　去年全國小龍蝦總產(chǎn)值約2685億元

　　6月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會發(fā)布《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2018)》。據(jù)報告測算，2017年全國小龍蝦全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約485億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2000億元。

　　2017年，全國統(tǒng)計小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為112.97萬噸，其中湖北省63.16萬噸、安徽省13.77萬噸、湖南省13.57萬噸、江蘇省11.54萬噸、江西省7.44萬噸。上述5省份的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的96.91%。據(jù)國家產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查情況看，2017年對湖北、江蘇、安徽等小龍蝦主產(chǎn)省份共抽檢小龍蝦樣品186個，對氯霉素、己烯雌酚、硝基呋喃類代謝物等藥殘指標(biāo)進行檢測，檢測合格率為100%。

　　從國內(nèi)市場看，小龍蝦的消費主要集中在華北、華東和華中地區(qū)的大中城市，北京、武漢、上海、南京、長沙、杭州、蘇州等城市的年消費量均在萬噸以上，消費受眾以20-39歲的年輕群體為主。據(jù)報告預(yù)測，目前，中國小龍蝦的需求總量約為190萬噸，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模還將保持增長。（記者 張彤）

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