武漢煙火氣回歸:小龍蝦外賣一周激增11倍
2020-03-31 12:04:09 來源: 現(xiàn)代快報(bào)
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評(píng)論

  隨著武漢逐步重啟,市內(nèi)餐飲業(yè)迎來復(fù)蘇,久違的市井煙火氣也回來了。記者從外賣平臺(tái)了解到,近一周以來,武漢市外賣訂單增幅超三倍,其中60%訂單來自夜間。小龍蝦、熱干面、燒烤成為武漢人最愛,其中小龍蝦品牌門店的外賣單量增幅單周更是激增高達(dá)11倍。

  記者走訪發(fā)現(xiàn),市內(nèi)不少小龍蝦、燒烤品質(zhì)商家已陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè),有武漢市民坦言:" 我的快樂是蝦子給的!"

  武漢外賣回來了,一單500多元全店點(diǎn)個(gè)遍

  隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的全面推進(jìn),武漢即將重啟,逐漸恢復(fù)活力。外賣成為了城市復(fù)蘇的晴雨表。

  "2月份的時(shí)候,大家點(diǎn)外賣一般都是口罩、藥品還有超市的訂單。" 美團(tuán)外賣洲頭站站長(zhǎng)王盼對(duì)此感受頗深,他說,邁入三月下旬,周邊居民點(diǎn)外賣時(shí)選擇的品類變化明顯," 隨著很多餐飲店重新開門,現(xiàn)在市民點(diǎn)外賣更多是以吃為主。早餐熱干面,中午各式本土小吃,下午奶茶漢堡都很多,有一些賣熱干面的小店這一周單量漲了快十倍。"

  伴隨著武漢逐步重啟,武漢市民早已按捺不住愛吃的天性。一家外賣平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示,近一周(3月20日-3月27日)以來,武漢外賣訂單量增長(zhǎng)了三倍,其中餐飲類訂單與2月份同期相比增長(zhǎng)超五成。

  餐飲外賣訂單的變化,商家感知最明顯。武漢知名本土小吃德華樓本周陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè),德華樓品牌負(fù)責(zé)人唐先生表示,復(fù)工幾天,外賣訂單量甚至比疫情前還要好,很多武漢市民都特地下單點(diǎn)店里的包子和年糕。" 有顧客跟我說,自己兩個(gè)月沒吃過我們的包子,吃上一口特別感動(dòng)。"

  近日,武漢市民點(diǎn)外賣出手大方,德華樓賣的都是小吃,以前客單價(jià)基本就20-30元,現(xiàn)在客單價(jià)經(jīng)常上百元。唐先生表示:" 前幾天有個(gè)顧客甚至一單點(diǎn)了500多元,在我們這里算‘天價(jià)’了,把我們店里所有品類都點(diǎn)了個(gè)遍。"

  隨著武漢市各企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn),遍布在武漢各地的德華樓門店也明顯感覺到上班族點(diǎn)外賣的需求越來越高," 早餐點(diǎn)單的特別多,而且都是送到附近寫字樓。" 唐先生表示,為了適應(yīng)即將到來的復(fù)工潮,店里也將推出外賣 " 一人份 " 套餐,方便上班族就餐需求。

  小龍蝦外賣銷量單周激增11倍

  在武漢激增的外賣點(diǎn)餐需求里,表現(xiàn)最亮眼的莫過于小龍蝦。據(jù)了解,近一周以來,武漢外賣點(diǎn)餐品類訂單增幅前五的分別是小龍蝦、熱干面、燒烤、火鍋、奶茶。其中,小龍蝦品牌門店的外賣單量近一周增幅更是激增11倍,第二名的熱干面外賣單量單周增幅接近8倍。此外,武漢市外賣訂單有60%來自晚上。

  武漢人久違的夜宵江湖在小龍蝦、燒烤的引領(lǐng)下重?zé)ㄉ鷻C(jī)。記者走訪發(fā)現(xiàn),靚靚蒸蝦、肥肥蝦莊等武漢知名小龍蝦品牌門店近期已經(jīng)陸續(xù)通過外賣恢復(fù)營(yíng)業(yè)。" 目前我們已經(jīng)開了8家門店,好的門店現(xiàn)在每天都有100多單,去年這個(gè)時(shí)候才60多單。" 肥肥蝦莊相關(guān)負(fù)責(zé)人張經(jīng)理說,復(fù)業(yè)短短幾天就迎來單量激增是他們意料之中的事。

  " 武漢封城兩個(gè)多月,大家在吃方面都憋久了。我印象最深的是有顧客在朋友圈給我們留言說:‘我的快樂都是蝦子給的!’ " 靚靚蒸蝦的負(fù)責(zé)人袁先生也有同感," 還沒開店的時(shí)候天天都接到武漢市民的電話問什么時(shí)候能吃到小龍蝦,現(xiàn)在開業(yè)了,客單價(jià)上千元的外賣訂單比比皆是。"

  疫情期間,武漢的煙火氣其實(shí)從來都沒有徹底熄滅。美團(tuán)外賣騎手何文文一直在深夜跑單。他說,即便是疫情最嚴(yán)重的時(shí)候,還是會(huì)有不少武漢市民點(diǎn)夜宵外賣,燒烤是必備的,偶爾會(huì)配一些粥、炒菜等等。

  " 只要有‘吃貨’,很多餐飲店還是會(huì)堅(jiān)持到凌晨一兩點(diǎn)才打烊。" 何文文說,近一周以來,他明顯感覺到以小龍蝦為代表的的各式燒烤夜宵店開始多起來,很多夜宵店也逐漸從凌晨打烊堅(jiān)持到通宵營(yíng)業(yè),深夜的街頭也開始變得比以前有活力," 感覺以前那個(gè)充滿煙火氣的武漢快要回來了。"(記者 侯天卉 熊平平)

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