新華社阿根廷馬德林港2月17日電 記者手記：阿根廷紅蝦征服中國(guó)人味蕾

　　新華社記者倪瑞捷

　　南大西洋冰冷的海水、豐富的水生物資源和得天獨(dú)厚的氣候條件孕育了美味的阿根廷紅蝦。近年來(lái)，得益于阿根廷與中國(guó)日益密切的經(jīng)貿(mào)往來(lái)，以及依托強(qiáng)大的中國(guó)電商平臺(tái)，高品質(zhì)的阿根廷紅蝦開(kāi)始被更多中國(guó)人所熟知。

　　位于阿根廷丘布特省的馬德林港是負(fù)有盛名的紅蝦捕撈和加工港口，附近水域清澈、溫度適宜。因中國(guó)市場(chǎng)龐大的消費(fèi)需求，上海水產(chǎn)集團(tuán)2015年收購(gòu)了馬德林港的阿特瑪漁業(yè)公司，公司所有加工出產(chǎn)的紅蝦全部出口中國(guó)。

　　公司外方負(fù)責(zé)人克里斯蒂安·阿爾米龍向新華社記者介紹說(shuō)，L1級(jí)的紅蝦個(gè)頭最大，每公斤有10至20只，L2級(jí)每公斤約20至30只，更小的蝦一般不出口中國(guó)。這些高品質(zhì)的紅蝦被分裝成每包1公斤，黑色的包裝上注明產(chǎn)自阿根廷，是品質(zhì)的象征。

　　2017年的“雙十一”，阿根廷駐華大使夫婦親自給下單購(gòu)買(mǎi)阿根廷紅蝦的中國(guó)消費(fèi)者送上快遞包裹。與阿里巴巴、京東等電商平臺(tái)的合作讓阿根廷紅蝦在華銷(xiāo)量猛增。據(jù)悉，2018年“雙十一”當(dāng)天，僅天貓生鮮一家平臺(tái)就賣(mài)出了超過(guò)500萬(wàn)元人民幣的阿根廷紅蝦。

　　阿爾米龍說(shuō)，公司被中國(guó)企業(yè)收購(gòu)后，紅蝦都不愁賣(mài)了。2015年之前，阿爾米龍大量的精力都花在了如何推銷(xiāo)紅蝦上，出口不同的國(guó)家有不同的標(biāo)準(zhǔn)，這無(wú)形中增加了許多成本和困難。如今，阿爾米龍的公司每年向中國(guó)出口超過(guò)3000噸紅蝦。

　　為了給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)口感更好的紅蝦，阿根廷出口商也在努力縮短運(yùn)輸時(shí)間。一些在較遠(yuǎn)海域捕撈的紅蝦會(huì)直接在貨船上加工供出口，在陸上加工的紅蝦從捕撈到出口一般也不超過(guò)一周時(shí)間。

　　在與中國(guó)同事們共事的過(guò)程中，阿爾米龍知道了阿根廷紅蝦在中國(guó)的火爆程度。春節(jié)的家庭聚餐，或清蒸或油燜或椒鹽，阿根廷紅蝦征服中國(guó)人的味蕾，成為深受中國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的美味佳肴。

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